LOMO DE CERDO TIPO STROGONOFF
INGREDIENTES:
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500 gr. de carne de cerdo (lomo o brazuelo)
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100 gr. de champiñones
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4 cucharadas de aceite
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1 cebolla blanca mediana picada
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2 dientes de ajo machacados
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425 ml de caldo de cerdo
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1/2 cucharadita de nuez moscada molida
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4 cucharadas de crema de leche
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Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
En la sartén con aceite caliente echamos la carne de cerdo previamente salpimentada, sellamos por ambos lados.
Luego agregamos los champiñones y un poco de fondo de caldo de cerdo, dejando cocinar por unos minutos.
Después pasamos la preparación a otra sartén y una vez culminada la cocción del cerdo agregamos la crema de leche, mezclamos y dejamos cocinar.
Seguidamente agregamos la cebolla blanca en corte juliana, agregando un poco más de fondo de caldo de cerdo, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada molida.
Finalmente dejar cocinar todo junto de 15 a 20 minutos a fuego lento.
Servir y acompañar con arroz o papas sancochadas.
45 minutos
