LOMO DE CERDO TIPO STROGONOFF

INGREDIENTES:

 

  • 500 gr. de carne de cerdo (lomo o brazuelo)

  • 100 gr. de champiñones

  • 4 cucharadas de aceite

  • 1 cebolla blanca mediana picada

  • 2 dientes de ajo machacados

  • 425 ml de caldo de cerdo

  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 

  • 4 cucharadas de crema de leche

  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En la sartén con aceite caliente echamos la carne de cerdo previamente salpimentada, sellamos por ambos lados.

 

Luego agregamos los champiñones y un poco de fondo de caldo de cerdo, dejando cocinar por unos minutos.

 

Después pasamos la preparación a otra sartén y una vez culminada la cocción del cerdo agregamos la crema de leche, mezclamos y dejamos cocinar.

 

Seguidamente agregamos la cebolla blanca en corte juliana, agregando un poco más de fondo de caldo de cerdo, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada molida.

 

Finalmente dejar cocinar todo junto de 15 a 20 minutos a fuego lento.

 

Servir y acompañar con arroz o papas sancochadas.

45 minutos
4 porciones