LOMO DE CERDO TIPO STROGONOFF

INGREDIENTES:

 

  • 500 gr. de carne de cerdo (lomo o brazuelo)

  • 100 gr. de champiñones

  • 4 cucharadas de aceite

  • 1 cebolla blanca mediana picada

  • 2 dientes de ajo machacados

  • 425 ml de caldo de cerdo

  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida 

  • 4 cucharadas de crema de leche

  • Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

En la sartén con aceite caliente echamos la carne de cerdo previamente salpimentada, sellamos por ambos lados.

 

Luego agregamos los champiñones y un poco de fondo de caldo de cerdo, dejando cocinar por unos minutos.

 

Después pasamos la preparación a otra sartén y una vez culminada la cocción del cerdo agregamos la crema de leche, mezclamos y dejamos cocinar.

 

Seguidamente agregamos la cebolla blanca en corte juliana, agregando un poco más de fondo de caldo de cerdo, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada molida.

 

Finalmente dejar cocinar todo junto de 15 a 20 minutos a fuego lento.

 

Servir y acompañar con arroz o papas sancochadas.

45 minutos
4 porciones

COME CERDO COME SANO es una iniciativa de la ASOCIACIÓN PERUANA DE PORCICULTORES con el fin de difundir los atributos de la carne de cerdo fomentando su consumo en los hogares peruanos a través de una alimentación sana, nutritiva y sabrosa.

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