MACARRONES A LA BOLOÑESA DE
BIFE DE CERDO

INGREDIENTES:

 

  • 500 gr. de macarrones

  • 1oo gr. de cebolla picada 

  • 2 dientes de ajo picados 

  • 300 gr. de bife de cerdo 

  • 500 gr. de tomates sin semillas y en cubos

  • 1 taza de salsa de tomate (salsa bologñesa casera)

  • 2 cdas. de aceite 

  • 5 gr. de orégano en polvo 

  • 100 gr. de hojas de albahaca 

  • Vino tinto cantidad necesaria al gusto

  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

 

Coloca aceite en una cacerola; fríe la cebolla y el ajo. Después añade el cerdo previamente sazonado y cocina hasta que cambie de color.


Añade la salsa bologñesa, para la salsa: sofreír la cebolla, tomate, hojas de albahaca, vino, hongos con laurel y ajos, un pedazo de zanahoria, como haciendo un aderezo, luego llevara a hervir durante 1 hora aproximadamente y finalmente licuarlo. Sazona sal, pimienta y orégano al gusto.


Mezclar la carne con la salsa hasta que de un hervor. 
Para los macarrones, dejar hervir entre 8 a 10 min con agua y aceite.


Servir los macarrones en salsa bologñesa, decorar con queso parmesano y perejil picado. 

20 minutos
4 porciones