COME CERDO COME SANO es una iniciativa de la ASOCIACIÓN PERUANA DE PORCICULTORES con el fin de difundir los atributos de la carne de cerdo fomentando su consumo en los hogares peruanos a través de una alimentación sana, nutritiva y sabrosa.

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MACARRONES A LA BOLOÑESA DE
BIFE DE CERDO

INGREDIENTES:

 

  • 500 gr. de macarrones

  • 1oo gr. de cebolla picada 

  • 2 dientes de ajo picados 

  • 300 gr. de bife de cerdo 

  • 500 gr. de tomates sin semillas y en cubos

  • 1 taza de salsa de tomate (salsa bologñesa casera)

  • 2 cdas. de aceite 

  • 5 gr. de orégano en polvo 

  • 100 gr. de hojas de albahaca 

  • Vino tinto cantidad necesaria al gusto

  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

 

Coloca aceite en una cacerola; fríe la cebolla y el ajo. Después añade el cerdo previamente sazonado y cocina hasta que cambie de color.


Añade la salsa bologñesa, para la salsa: sofreír la cebolla, tomate, hojas de albahaca, vino, hongos con laurel y ajos, un pedazo de zanahoria, como haciendo un aderezo, luego llevara a hervir durante 1 hora aproximadamente y finalmente licuarlo. Sazona sal, pimienta y orégano al gusto.


Mezclar la carne con la salsa hasta que de un hervor. 
Para los macarrones, dejar hervir entre 8 a 10 min con agua y aceite.


Servir los macarrones en salsa bologñesa, decorar con queso parmesano y perejil picado. 

20 minutos
4 porciones