MACARRONES A LA BOLOÑESA DE
BIFE DE CERDO
INGREDIENTES:
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500 gr. de macarrones
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1oo gr. de cebolla picada
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2 dientes de ajo picados
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300 gr. de bife de cerdo
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500 gr. de tomates sin semillas y en cubos
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1 taza de salsa de tomate (salsa bologñesa casera)
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2 cdas. de aceite
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5 gr. de orégano en polvo
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100 gr. de hojas de albahaca
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Vino tinto cantidad necesaria al gusto
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Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Coloca aceite en una cacerola; fríe la cebolla y el ajo. Después añade el cerdo previamente sazonado y cocina hasta que cambie de color.
Añade la salsa bologñesa, para la salsa: sofreír la cebolla, tomate, hojas de albahaca, vino, hongos con laurel y ajos, un pedazo de zanahoria, como haciendo un aderezo, luego llevara a hervir durante 1 hora aproximadamente y finalmente licuarlo. Sazona sal, pimienta y orégano al gusto.
Mezclar la carne con la salsa hasta que de un hervor.
Para los macarrones, dejar hervir entre 8 a 10 min con agua y aceite.
Servir los macarrones en salsa bologñesa, decorar con queso parmesano y perejil picado.
20 minutos
