PREPARACIÓN:

​

 

Batir los huevos con la sal la pimienta y el sazonador.

 

Aparte sancochar el cerdo con sal pimienta.

 

Cortar el pimiento en juliana y el tomate igual.

 

En una sartén colocar aceite dejar calentar.

 

Echar los huevos batidos en la sartén, luego incluir el cerdo y los pimientos con los tomates u otras verduras de su preferencia.

Una vez cuajado lo envolvemos como si fuera una servilleta.

Puede acompañar con arroz.