PICANTE DE CERDO

INGREDIENTES:

 

  • 1 kg. de carne de cerdo (brazuelo)

  • 1 cebolla

  • 3 cdas. de ají panca

  • ½ cdita. de orégano en polvo

  • 1 cda. de ajo molido

  • 1/2 taza de maní tostado

  • 1 taza de caldo de cerdo

  • Pimienta negra al gusto

  • Aceite para freír

PREPARACIÓN:

En una sartén con aceite caliente, agregamos la cebolla en brunoise y una cucharadita de ajos molidos.

 

Luego dejamos que bote todo su jugo e incluimos una pisca de sal y dejamos cocinar.

 

Agregamos el brazuelo de cerdo en trozos medianos para sellar por ambos lados.

 

Luego de unos minutos, agregar orégano e incluir fondo de caldo de cerdo, remover para luego seguir cocinando a fuego medio.

 

Disolver el maní con un poco de caldo de cerdo y agregarlo a la preparación.

 

Dejar cocinar por 10 minutos más.

 

Servir y acompañar con arroz.

35 minutos
6 porciones