
INGREDIENTES:
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1 kg. de carne de cerdo (brazuelo)
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1 cebolla
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3 cdas. de ají panca
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½ cdita. de orégano en polvo
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1 cda. de ajo molido
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1/2 taza de maní tostado
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1 taza de caldo de cerdo
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Pimienta negra al gusto
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Aceite para freír
PREPARACIÓN:
En una sartén con aceite caliente, agregamos la cebolla en brunoise y una cucharadita de ajos molidos.
Luego dejamos que bote todo su jugo e incluimos una pisca de sal y dejamos cocinar.
Agregamos el brazuelo de cerdo en trozos medianos para sellar por ambos lados.
Luego de unos minutos, agregar orégano e incluir fondo de caldo de cerdo, remover para luego seguir cocinando a fuego medio.
Disolver el maní con un poco de caldo de cerdo y agregarlo a la preparación.
Dejar cocinar por 10 minutos más.
Servir y acompañar con arroz.

35 minutos
