PREPARACIÓN:

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Agregar el aceite en una sartén y que caliente a 180º aproximadamente.

 

Agregar el cerdo aderezado con sal y pimienta para sellarlo y flamear por unos segundos.

 

Luego incluir la cebolla y el ají amarillo (Puede ser mientras esta flameando para darle un sabor ahumado).

 

Seguidamente agregar el fideo (espagueti) previamente sancochado e incluir sillao, además incluir también el vinagre y al último los tomates.

 

Finalmente agregar sal y pimienta al gusto.

 

Servir y decorar con ramitas de perejil.